Hoy Pollo al limón

Siempre nos viene bien ahorrar unos euros en la preparación de nuestras comidas. Te ofrecemos un plato barato pero sabroso. Necesitaremos: 1 pollo 2 cucharadas de estragón 3 limones 60 g de mantequilla 2 cucharadas de mostaza 4 cebollas 2 cucharadas de vinagre balsámico 125 ml de caldo de pollo  pimienta sal  Espolvorear el interior del pollo con 1 cucharada de estragón e introducir en su cavidad 1/2 limón. Hacer zumo con el resto de los limones (se necesitan 60 ml de jugo)  Fundir la mantequilla en el microondas. Mezclar el zumo con el resto del estragón y la mostaza. Untar el pollo con parte de la preparación y disponerlo en una fuente refractaria con la pechuga hacia arriba.  Embadurnar las medias cebollas con el resto de la mantequilla. Asar el conjunto en el horno, precalentado a 190 ºC, durante 30 minutos.  Sacar la bandeja del horno y rociar las cebollas con el vinagre balsámico. Mojar el pollo con el caldo y asar otro 30 minutos más. Darle la vuelta, untarlo con la mezcla de estragón y salpimentar. Asar hasta que se ponga dorado (unos 30 minutos más). via

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